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无肉不欢的吃货
 

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发表于:2018-09-11 20:31

直达 只看楼主 楼主
虽然现在还是夏天,却依然阻挡不了我们想吃打边炉的心!趁着最近气温有所下降,憋了大半年的小K立马跟我提议相约去吃打边炉啊!还记得去年是打边炉火爆常州的一年吧,这阵风来得快去的也快~当时开遍常州的打边炉,现在剩下的也只有寥寥几家还比较有名气了。去年我们去行运吃过感觉还可以,不过作为贫困少女,行运价格有些偏高,而且最近行运的口碑貌似有些下降,还是决定换一家尝尝。询问了一圈吃货同事们,给我们推荐最多的就是这两家店,峰记和鲜入围煮。

看着某点评有五颗星高分评价的峰记,我们就决定是这一家了!看到这个人均已经开始瑟瑟发抖了

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看到评价说人很多要预约要排队,因为是临时起意去吃,我们已经做好了排长队的准备了,结果到店发现很空嘛,时间也不晚才六点多。
店内空间不大,还有几桌是空着的。装修的很有特色,一股子港风的感觉,连座位都是用废旧的饮料箱做的,满新奇的,让人眼前一亮。

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坐下点单,海鲜照例都是时价,本想好基围虾、斑节虾、鲍鱼、蛏子、多宝鱼都是必点的,结果基围虾、蛏子、多宝鱼都没有了,也没有梭子蟹卖,其他海鲜太贵了又吃不起,就换了一个店里的特色蝴蝶鱼片。(还不是因为自己穷!)锅底么肯定点鸡汤锅底,这家店不是市面上大多的花胶鸡,而是花雕鸡汤,129元一份。其他菜还点了潮汕牛肉丸子、热气牛肉,毕竟潮汕火锅就要吃牛肉嘛~就这么几个菜,我们悄悄的算了算,也要三百多了,于是就此打住~大晚上正好也不用吃的太饱。

点完菜电炉先上了,用便携燃气瓶的那种!震惊了,之前一直以为会使用怀旧的红泥炉。

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不一会儿鸡汤锅底也上来了,锅子还挺大的,金灿灿的鸡汤,还看到里面沉着很多肉皮,搅拌一下感觉鸡块的量尚可,估略一下是半只鸡的分量。
涮菜前先喝几口鸡汤,是不加味精的那种原味的鲜,还挺赞的~不过不知是不是加了肉皮的原因,汤的口感有一点油腻。不过鸡块的大小就不是很乐观了,除了一开始吃到的两三块完成的肉,其他都是鸡骨头巨多,没什么肉在上面。
斑节虾、大鲍鱼、牛肉丸、热气牛肉也陆续上来了,斑节虾我们点了三两,25元一两算贵吗?一共有五只,大小不等,和手机比较了一下,大一点的大概有将近20cm挺肥的,小一点的14cm左右还比较瘦,不过斑节虾的新鲜程度不错,上来之后虾脚还在愉快的摆动~
在鸡汤涮过之后直接开吃,不愧是新鲜的斑节虾,肉质很饱满紧实,非常鲜美啦!
鲍鱼看着倒是挺大的,店里没有三头鲍只有六头鲍了,29一只。但是为啥我们的鲍鱼上来之后都不扭动的?说好的活鲍鱼呢?为此还特地用筷子多戳了鲍鱼几下,还是没有活动的迹象,有一点难受。
不过煮熟后鲍鱼的口感还是很弹滑的,很有嚼劲,不用蘸酱料也会很鲜。

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只是有一只鲍鱼拆开后的内脏是绿色的,不知道这算是正常的现象吗?

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牛肉丸一份19元,一共就6个,看起来很凄凉。不过牛肉丸口感很劲道,吃起来又很明显的牛肉的肌理感,牛肉的香味也很重,感觉很弹!如果不是不舍得浪费,真的很想试试看能不能像食神里一样当兵乓球打?

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吃了大半天了,鱼片才上来,看这样子应该是现切的黑鱼片39一份。鱼片切的很薄很透,真的像一个透明的蝴蝶一样,难怪叫蝴蝶鱼片,38元一份价格也还可以。

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不过用鸡汤涮过之后,感觉鱼片并没有什么味道,蘸了调料吃正好,所以推荐吃鱼片的话可以点个鸳鸯锅,涮比较重口的那一边。

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不过就因为这个鱼片我们花了每个人6块钱的调料费!心塞塞。

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热气牛肉可以算是此次最满意菜品了!39一份。牛肉肉眼可见的新鲜,烫几秒就可以吃了,很嫩,不然煮久了牛肉就老了。

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而且真的很配花雕鸡汤锅底了,完全不用蘸调料就很鲜美,而且牛肉的量也挺大的,39元一份并不算贵。
最后吃下来加上饮料365,一首凉凉送给自己,反正最后没吃饱~
感觉这家店真的是无功无过吧,菜品都挺干净的,只是别人都吃到的是鲜活的大鲍鱼,我们的居然是冷冻的有点不开心,而且提个建议,鲍鱼切花刀吃起来会比较方便,在鲍鱼煮熟后想把肉剥下来吃真的是费了我九牛二虎之力!以及没有吃到我爱吃的基围虾和蛏子,能吃的比较平价的海鲜种类有点太少了。调料种类其实并不多,居然要6块钱一份,也是心塞。也许是我们的期望值太高了,感觉这家店并没有网上说的那么惊艳吧。

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无肉不欢的吃货
 

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发表于 2018-09-03 13:31

这一顿果断是不能满足我们饥渴的胃的,在彼此交换了一个肯定的眼神后,于是在这周五又拉上小K再次奔赴吃货的战场!
鲜入围煮也是同事推荐了好几次的店,上一次因为点评分不高被我们淘汰,于是我们打算给他一个证明自己的机会!我们去的是新北分店,位置还是挺好找的,旁边就是笑大叔,就是有一个缺点:停车不方便!我们大概晚上七点到的,地面停车场竟然已经全!部!停!满!了!车!连后面的一条街上也停满了。。。

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停车停超远,走了10分钟才走到这家店,然而!看到店里坐满了人,再问了下服务员,前面还有8桌       这么火爆,难道意外的很好吃?

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进店看了一下,很多活的海鲜养在缸里,活蹦乱跳的,看起来很新鲜,但是看了下价格(⊙o⊙),理所当然的不便宜!

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人多到只能在外面点单了,想好了要来吃虾的 ,店员却告诉我们说店里斑节虾和基围虾都没有了,气哦!!虾是跟我势不两立吗!去哪哪没有!暴风哭泣!一份锅底走地鸡煲花胶汤底128块钱,小份的,花胶鸡汤底基本上都要这个价格吧,还可以接受,就是不知道口味如何,期待              

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出去转了一圈又一圈,终于在19:40接到了电话,可以进去了!坐下来后先端上来一份调料,种类挺多的,辣椒、蒜泥、香菜、。。。竟然还有小虾米。

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10分钟后就上锅了,速度还挺快,满满一锅鸡汤,黄橙橙的看起来不错,而且重要的是是我喜欢的红泥炉!开熏!问了下服务员,小份的有半只鸡,还有一小份花胶后加进去。人多的话建议点大份的,大份208块钱

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小K随手舀了一勺,满满一勺鸡肉,都是大块大块的,没有碎的,感觉光喝汤吃肉就可以饱了。

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吃打边炉第一件事就是要喝碗汤,黄灿灿的,据说是小火慢熬了7个小时,不仅颜色好看,味道也鲜美!个人感觉不是很浓稠,但还是忍不住多喝了2碗。

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先上的是嫩牛肉,虽然没有好看的摆盘,但是这一份牛肉的颜色质感看起来就很新鲜,稍微烫一下就可以吃了,口感很棒,像潮汕牛肉里面那种鲜切的牛肉。

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煮熟后一点都不散,吃在嘴里很嫩,也很有嚼劲,不沾酱料也很好吃,推荐!

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然后是一份丸类组合,喜欢吃丸子的朋友推荐点这种组合。单点牛肉丸就要28块钱,丸子组合才32块钱,相对来说就划算多啦,而且可以吃到3种丸子,牛肉丸、虾丸和芝士丸。
先说说这个牛肉丸,挺新鲜的,但是口感一般吧,就没什么味道
因为我都比较爱吃芝士,所以芝士丸也是不错哒,里面的芝士可以拉丝,喜欢芝士朋友不要错过!
最后强烈推荐虾丸!真的超棒!本来以为是虾泥,没想到是一个个的小虾仁,咬到第一口就被惊艳到了,稍微数了下,足足有6个虾仁,大爱啊!大家要是吃过之后觉得不错可以再单点,反正我强推!

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鲍鱼和蛏子放在一个盘子里上来的,毕竟我和小K两个月光族只能稍微点两个饱饱口福,不像其他人都是一盆鲍鱼7、8只上桌。

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竹蛏王15/只,上来的时候都散了,看着不是很有食欲,不过因为新鲜活的,煮过之后味道还不错。
然后说说这个大鲍鱼,36/只,有点贵,但是很大一只,上来的时候已经被划开了,应该是为了很快煮熟,但是被切成这样的鲍鱼竟然还在动!用筷子戳戳还会收缩,新鲜度满分!

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还有专门的蘸料,蘸了酱料果然更好吃,鲜,且弹牙无比,推荐!

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听说他们家斑节虾上来时候也是活蹦乱跳的,欸,忍不住想念起没有吃到的虾。。。
梭子蟹和4.7寸的iphone差不多大,上桌的时候已经被切开了,不管三七二十一,先扔到锅里烫起来再说。

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然鹅。。。蟹壳里一煮完没什么料,没有蟹膏,没有蟹肉,空空如也,只剩我懵逼一脸。。。

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我俩此时已经吃得差不多了,多宝鱼一上桌,真的好大一只!瞬间觉得吃不完了         还有那个mini小眼睛emmmm。。。

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鱼肉还是不错的,就是建议要蘸料,不然也没什么味道,加了花生碎的蘸料味道真心不错。
两个人总共吃了385,真心不便宜啊,还没有折扣,貌似办会员卡有优惠几块钱        吃完这顿,无肉不欢的我和小K这个月又要节衣缩食了        

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虽然我们是贫困月光少女,但是想吃的美食还是会尽量去满足自己!为了吃点好吃的,大不了就是省几天的饭钱嘛!为了吃出我们心中比较好吃的店,多吃几家也在所不惜啦!有的时候真的不能信那些点评的分数,别人的口味并不能代表自己的口味,别人的点评也不能代表我们的吃后感。只有自己真正去现场吃了,才能知道哪些店好吃哪些店不好吃,于是贫困少女们的吃货之旅还会继续~
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zjdyliuliu 09-15 威望 +1
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滿天的星座星

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发表于 2018-09-11 17:31

电磁炉能叫打边炉?
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一只小小鸟@

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发表于 2018-09-11 17:32

不便宜啊?不差钱啊。
左手有倒影

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发表于 2018-09-11 17:32


看的都饿了
世界只因有你w

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发表于 2018-09-11 17:33

价格真不低
阳光与叶子

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发表于 2018-09-11 17:33

这个价格可以去吃日料自助了,那也只要平均200元一位。
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无限延伸的梦 09-11 威望 +1
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笨蛋小孩

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发表于 2018-09-11 17:33

搞一锅汤弄点海鲜烫着吃
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shake立夏 09-12 威望 +1
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鱼虫子ycz

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发表于 2018-09-11 17:34

鲜入围煮的花胶鸡是真不错
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中国一小民 09-16 威望 +1
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我想吃小笼包

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发表于 2018-09-11 17:34

鸡汤好鲜啊
信傻子

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发表于 2018-09-11 17:34

就吃这么一点东西啊
硬咖女士

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发表于 2018-09-11 17:34

价格比较高,但是可以带家里人去试试
勤晴小姐

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发表于 2018-09-11 17:35

打边炉就是要吃活海鲜,死的有什么意思
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锁上的光

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发表于 2018-09-11 17:35

那个黑鱼片也太少了吧,8片38?还不如去吃酸菜鱼
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七巧哈哈镜

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发表于 2018-09-11 17:36

打边炉就是暖锅……
灵魂bair

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发表于 2018-09-11 17:36

打边炉和火锅有什么区别?
勤晴小姐

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发表于 2018-09-11 17:37

还不错,有机会去吃吃看~
知道不会

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发表于 2018-09-11 17:37

  

引用第1楼无肉不欢的吃货于2018-09-03 13:31发表的  :
这一顿果断是不能满足我们饥渴的胃的,在彼此交换了一个肯定的眼神后,于是 ..


最后一句话说的不错,吃过才有发言权
阳光与叶子

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发表于 2018-09-11 17:39

刚入秋就吃打边炉,不热吗
世界只因有你w

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发表于 2018-09-11 17:40

鲜入围煮的牛肉看起来不错啊
知道不会

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发表于 2018-09-11 17:41

冬天才会去吃这些~
羙眸の

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发表于 2018-09-11 17:41

峰记距离有点远了
痴情狗儿@

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发表于 2018-09-11 17:42

还是最喜欢火锅
勤晴小姐

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发表于 2018-09-11 17:42

鸡汤不错
读你眼神

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发表于 2018-09-11 17:43

就在我家门口,看着一直要排队,真可怕
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